Сушилка для грибов, фруктов, ягод, зелени, трав из старого холодильника

Привет дорогие читатели !

Автор: Константин Тимошенко

Несколько лет назад я сделал себе простую сушилку для грибов, яблок , и пр. урожая и она до сих пор служит верой и правдой. Но ее эффективность все время казалось мне недостаточной, вернее – хотелось сделать ее еще более эффективнее. И тут на днях попал ко мне в руки старый холодильник. И я решил сделать из него сушильный шкаф с принудительной вентиляцией что сделает процесс сушки и вяления очень быстрым, эффективным и безопасным (в плане избавления от мух и ос, которые норовят посетить обрабатываемые продукты). Они, как известно, не переносят сквозняков.

Прежде всего, следует освободить корпус холодильника от всего внутреннего содержимого. Нам потребуется только собственно корпус, как правило, металлический. Единственно, что следует оставить — это уплотнитель на двери.

При удалении утеплителя холодильника следует быть осторожным, так это будет скорее всего стекловата. Что бы руки потом не чесались, следует одеть плотную одежду и перчатки, лучше одноразовые полиэтиленовые или резиновые, натянутые поверх матерчатых. Не лишним будет и респиратор или просто повязанный платок на рот и нос.

Внутренний корпус – «корыто» может быть можно будет как то использовать в дальнейшем (например, в качестве корпуса тележки), хотя в нем достаточно много отверстий. И нам остается только металлический шкафчик.

В нишу, где раньше был компрессор холодильника врезаем обычный вытяжной вентилятор. Правда в данном случае он будет работать как нагнетательный. Вообще говоря, тут я столкнулся с некоторой дилеммой. Формально, для сушки лучше использовать именно вытяжной вентилятор, который будет создавать небольшое разряжение в сушильной камере. Чем ниже давление — тем быстрее сушка. Но при установке вытяжного вентилятора теряется возможность использовать тепловентилятор (что резко ускоряет сушку), пришлось бы ставить их два или устанавливать отдельный нагреватель воздуха.

Поэтому я пока остановился на нагнетательном вентиляторе диаметром 125 мм (производительность ок. 180 кубометров воздуха в час, 18 Вт мощности). Может быть потом, когда начнется «сезон сушки» попробую переставить его на вытяжку и сравню результаты. Вентилятор я специально установил не по центру, что бы впоследствии иметь возможность установить либо второй вентилятор, либо врезать тепловентилятор (например от сушки старой стиральной машины).

В крыше холодильника я прорезал отверстие под полипропиленовую трубу и вклеил ее с помощью термоклея. Ее можно будет нарастить вверх, установив трубу в 2 метра высотой или алюминиевую гофру растянутую до 3-х метров. Наверху можно будет установить вытяжной дефлектор Вольперта-Григоровича и тогда тяга (и сквозняк) будут достигаться сами по себе, без вентилятора. Такой вариант будет полезен тем, у кого на даче туго с электричеством.

Кстати, корпус холодильника я покрасил (на сколько хватило баллончика) черной матовой краской. Теперь при появлении солнца корпус ощутимо нагревается и даже при включенном вентиляторе температура воздуха (в выходной трубе) на 5-8 градусов выше, чем окружающая (Замерял электронным термометром в выносным датчиком).

Что бы дверь холодильника – сушки надежно фиксировалась, на нее я прикрепил обычный крючок. Такой, какой обычно используют на дверях подсобных помещений или калитках. Кончик крючка я немного отогнул и сделал на нем насечку надфилем. Теперь при закрывании на крючок дверца сушки как бы дополнительно притягивается к корпусу, герметизируясь, и фиксируется в таком положении. (Морочиться в разными магнитными защелками или фиксаторами я не стал.). Кстати, такой вариант решения проблемы закрытия старого холодильника (настоящего), может быть полезен, если он пропускает воздух под изношенным уплотнителем двери.

Внутренности сушилки – «стандартные». Это стеллаж с выдвижными плоскими ящиками. Дно ящиков — сетчатое, из мелкой сетки. Полки дял ящиков я сделал из неширокой доски. Пришлось сделать вырез под выступающий край холодильника. Для эффективности процесса сушки следует сделать конструкцию таковой, что бы весь воздух проходил исключительно сквозь дно. Крепление полок — непосредственно к стенкам холодильника, саморезами. Разметив снаружи стенку, я насверлил в ней отверстий, через которые и закрепил полки саморезами с головкой в виде прессшайбы.

Надо сказать, что тут я немного перемудрил. Надо было просто закрыть углубление в двери листом фанеры или пластика. Т.е. сделать дверцу просто плоской, что бы при закрытии она была заподлицо с передней стенкой холодильника. Я же решил делать фигурные полочки, что бы ящики почти упирались в дверцу и воздух шел через них. Объем сушильного шкафа при этом увеличился на толщину дверцы, а работы – на лишний час-два… Кроме того, возникли определенные сложности с открыванием дверцы — уплотнитель цеплял за полки. Пришлось их фигурно подпиливать. Но что сделано – то сделано. Если кто будет повторять конструкцию – следует это учесть.

Испытания сушилки из холодильника меня полностью удовлетворили. Пучок зеленого укропа завялился для зимнего хранения менее чем за день. Я даже завялил немного мяса (для пива). Мясо (говядина, варено-копченая), разрезанная на длинные полоски и натертая солью и перцем завялилась до «резинового» состояния всего за несколько часов. Получилось что то вроде билтонга или суджука. Так что к грибному – яблочному сезону сушки — готов!

Так что если и вам попадется в руки корпус от старого холодильника – потратьте пол-дня и у вас будет великолепная сушилка для грибов, яблок, ягод, зелени и всяких целебных трав.

описал ее конструкцию в статье «Сушильный шкаф из холодильника» . В течении лета эта сушилка достаточно хорошо себя зарекомендовала. Однако с наступлением осени увеличилась и нагрузка на сушилку — поспели яблоки и груши, грибы пошли и пр. А солнечные дни стали уже не такими частыми и длинными. Да и воздух стал холодным и влажным. А его сколько не гоняй вентилятором — сушит он уже не так эффективно, как летом.

Вобщем встал вопрос о его, воздуха, подогреве. Сначала я хотел установить дополнительный тепловентилятор в сушилку. Однако его надо, во-первых, иметь. Во-вторых, он должен туда «вписаться». У меня есть тепловентилятор-сушилка от старой стиральной машины автомата, напольный тепловентилятор и тепловентилятор – сушилка для рук. Но ни один из трех вариантов мне не «приглянулся». И я решил сделать просто нагреватель воздуха, пожертвовав одним из ящиков-лотков сушилки.

Для устройства нагревателя воздуха я решил использовать нихромовую спираль на 1 кВт, валяющуюся в моем хламнике с незапамятных времен. Хотя и сейчас они продаются. По расчетам, она должна была нагревать 150 кубометров воздуха в час (производительность вентилятора) на 15-18 градусов. Для справки — 1 кВт спираль имеет сопротивление примерно 50 Ом.

В боковых стенках лотка-ящика я просверлил отверстия и разместил в ящике два керамических стержня (трубки). Длина спирали оказалась равной примерно 9 метрам. Что бы ее выпрямить я использовал небольшой отрезок дощечки с расщепленным концом. Протащив с усилием спираль через эту щель я получил достаточно ровную проволоку.

Равномерно разместил проволоку на двух стержнях и подключил к ней силовой провод. Поскольку нихром не паяется, использовал обычные клемники. Нихром плотно обмотал вокруг медного провода и зажал в клемнике.

Ящик с нагревателем разместил в сушилке «вверх дном», что бы ненароком не коснуться провода нагревателя. Хотя, конечно его лучше закрыть дополнительной сеткой. Разумеется, нагреватель располагается в самом низу сушилки, непосредственно над вентилятором.

Произведенные замеры температуры воздуха на выходе сушилки абсолютно совпали с расчетными. При температуре наружнего воздуха + 21 градус, воздух из сушилки имел температуру +38. И ее, как оказалось, с легкостью можно поднять до 50-60 градусов. Делается это путем уменьшения расхода воздуха. Я обратил внимание на пластиковый контейнер для рассады на 2-3 литра, лежащий рядом с сушилкой. В его дне — множество больших дренажных отверстий. Я просто открыл сушильный шкаф и надел этот «горшок» на вентилятор. Тем самым уменьшил количество поступающего в сушилку воздуха. И он тут же стал прогреваться до 56 градусов. Таким образом можно без всякой мудреной электроники регулировать температуру воздуха. Просто с помощью «аэродинамического тормоза» над вентилятором.

В первый же день рабочих испытаний результаты меня более чем порадовали. Свежесобранные грибы высыхают в новой сушилке за 3-4 часа. А за световой день удалось высушить больше ведра яблок и груш.

Внимание! Обогреватель имеет высокую температуру поверхности и находится под напряжением! Это опасно для жизни. Если у вас есть дети, рекомендую дополнить сушилку концевым выключателем, который будет отключать нагреватель или сушилку целиком при открытии дверцы сушильного шкафа.

Источник

Метки текущей записи:

 
Статья прочитана 2908 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

Комментарии к записи "Сушилка для грибов, фруктов, ягод, зелени, трав из старого холодильника"

Посмотреть последние комментарии
  1. Изготовил такую сушилку, правда в качестве источника тепла использовал тепловентилятор. Жена насушила яблок,груш, грибов столько- не съесть за зиму! Идея великолепная!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сушилка для грибов, фруктов, ягод, зелени, трав из старого холодильника"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние Твитты

Архивы

Наши партнеры

Читать нас

Связаться с нами